海生水産

以前、取引先の社長からよく聞きました。 「3月は人が動くから、マグロが売れるぞ！」 もうその方は引退されてしまいましたが… 社長には色んな事を教わりました。 そういえばこの週末は近所のアパートや マンションの前に引っ越し … 続きを読む 3月は人が動く →

早いもので今年も二ヶ月が終了。 今日から３月のスタートです。 2月が28日間で終わった為、 3月も２月と同じ曜日の並びです。 カレンター並びとしてはわかりやすい。 これから対応するのですが、 以前からお伝えしております通 … 続きを読む 今日から3月 →

昨日は私、誕生日でした。 1970年生まれ、56歳になりました。 この会社を社長と始めてから、 今年で20年になります。 その頃はまだ30代だったのですね。 社長は50代そこそこでした。 お互いバリバリの働き盛り！ その … 続きを読む 変革の年 →

今日の写真は静岡市場に並んだ冷凍マグロ。 たまたま同じ向きに並んでいました。 後ろ頭と背中がこちら側に。 顔とお腹は向こう側に向いています。 実はこれ、冷凍延縄漁船で凍結した時の そのままの姿勢だと思います。 枝縄に付け … 続きを読む 上身と下身 →

水曜日は恵の雨の一日でした。 ずっと雨の少ない冬でしたので、 木々が喜んでいるように思います。 花粉症が苦しいですが、 朝から冷凍マグロの加工です。 ①メバチのとろサク２本分 ②メバチの赤身サク３本分 ③メバチの寿司ネタ … 続きを読む それでも加工します！ →

先日のYahoo!ニュースワードに、 ついに「遠洋マグロ延縄漁船」と 出てしまいました。 これってやっぱり話題になっているから ということになりますよね？ 以下内容を要約しますと 「1971年には約1,000隻あったが、 … 続きを読む 遠洋マグロ延縄漁船 →

今回はお客様から頂いたレビューを ご紹介させてください。 商品はこちらです。 https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=186885204 とろたたき＆赤身（メバチ堪能セット） （以下、 … 続きを読む お客様からのレビュー →

業界の大先輩からお電話をいただき、 今回の冷凍マグロの高騰について 色々と考えさせられました。 結論のようなものが、 少し見えて来ましたのでご報告です。 ①長引く円安傾向 ②漁獲規制 ③欧州他に買い負け これらが複合的に … 続きを読む 冷凍マグロの高騰の原因 →

2/17(火）は遠方から来客があり、 JR清水駅そばのお店で夜の食事を。 貴重なお話が沢山出来たのですが、 心配になったのが夜の清水の街の静けさ。 JR清水駅前は、さすがに帰宅を急ぐ人で 少し混み合いました。 けれど駅前 … 続きを読む 清水の未来 →

これまでの常識が通用しない。 そんな今年の冷凍マグロの相場です。 とにかく赤身の値上がりが凄い。 大鉢（40上）のスソ物の価格差です。 昨年キロ750円⇒今年1,200円 その値差は何とキロ450円！ 冷凍マグロの可食部 … 続きを読む トロに赤身が追い付いた？ →