マグロでお困りのことはございませんか？
一口にマグロといっても、その種類や漁場、漁法は実に多様です。
静岡市の清水港は冷凍マグロの水揚げ量が日本一を誇り、
豊洲市場に並ぶマグロの多くが清水港や焼津港近郊から運ばれています。
当社はこの静岡市に拠点を構え、
産地問屋ならではのネットワークと機動力を活かして
冷凍マグロの商品作りに取り組んでいます。
取扱商品
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初めてご利用になる方へBEGINNER
冷凍マグロの水揚地の
清水港から全国の
飲食店様やご家庭へ -
現在では養殖や完全養殖のマグロも多く流通していますが、当社はあくまで「冷凍」の「天然物」にこだわっています。
大海原で育った天然マグロの本当の旨さを、産地直送でお届けしたいと考えております。
REASON海生水産が選ばれる
3つの理由
BLOGブログ
冷凍マグロの値上がりが止まらない
節分の朝、また相場が動きました。 静岡市場の冷凍メバチマグロのセリ、 もう一段階値段が上がりました。 結局一本も買えずじまい。 仕方がありません。それがセリです。 高い値段を出した…
アイルの天然本鮪の旨み
今日の写真はアイルランド産の 天然本鮪の天身です。 腹の大トロぎしの天パ（赤身）なので、 よく見ると少し脂がさしています。 （商品はこちらです） 天然本鮪天身プレート5kg紫テープ…
自信を持っておすすめできる
海生の商品作り
遥か遠洋で漁獲された冷凍マグロは漁場・時期・処理技術の良し悪しによりその品質はまちまちです。
私達は市場に日参するマグロの目利きです。一本一本自分達の目で確認しながら「食べて美味しいマグロ」を仕入れています。
一切妥協をしない
マグロの仕入れ日本からはるか遠く、遠洋で延縄漁法により漁獲されたマグロは、一本一本品質が異なります。
鮮度だけで選別するのではなく、あくまで食べて本当に美味しいマグロを仕入れる。毎朝市場に出向き、その為の努力は決して欠かしません。
お客様が扱い易い
商品作り弊社ではそのマグロがもつ良さが一番生きるように、 色々な形態に加工して細分化します。更にお使いになる場面を想像しながら、 出来るだけ使い切り易い量目で製品化しています。
商品の製造に必立ち会い
品質の安定に努めます協力加工場での加工の際には、社長を始めスタッフ総出で毎回立ち合います。 マグロの切り方から、キズや血栓のチェックまで全員で厳しく行います。 最終製品の箱詰めも自分達で行います。