商品一覧

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  天然本鮪腹　スライス見本

  北緯60度水温10度以下の極寒の漁場アイルランド沖で漁獲された、天然本鮪の最上級品です。
  

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  極寒天然本鮪味わいセット　1355

  天然本鮪の大トロ・中トロ・赤身全部を食べ比べることが出来るセット商品です。

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  天然南鮪背・腹　スライス見本

  南緯40度の南大西洋ケープタウン沖にて漁獲された、天然南鮪の最上級品です。

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  天然南鮪腹　スライス

  南緯40度の南大西洋ケープタウン沖にて漁獲された、天然南鮪の最上級品です。

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  極寒天然南鮪味わいセット　1855

  天然南鮪の大トロ・中トロ・赤身全部を食べ比べることが出来るセット商品です。

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  バチ脂カワラ（縮）252-S

  脂の乗った70ｋｇ以上のメバチの大型魚は皮身を「カワラ状」に外して、トロと赤身の部分に分けます。こちらはトロの部分のみの「脂カワラ」です。

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  バチ脂カワラ柵A 251-05

  脂カワラを使いやすく「サク」状にカットしました。一番筋の強い部分は一枚分薄く外しています。

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  バチトロサク　2381

  上物の脂カワラをサク状にカットしました。

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  バチ70上脂ハラモ　2277

  メバチマグロのハラモ（大トロ）部分です。

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  バチもちもち赤身　7288

  何百本に一本しかない希少な身質「もちもち赤身」の板取。透き通った赤身の色で舌触りも最高に美味です。

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  バチサク2516-S,2516-03

  色のキレイなメバチマグロを厳選して、定型のサクにしました。

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  バチ赤身板取　7225,7220

  解凍し易く厚さ約2.5cmに切っています。おつくり等に使いやすい形態です。

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  バチ天身

  天身とは皮身（脂身）を外した筋の少ない部位。赤身の中でも上質な部位です。

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  バチ天身

  天身（天パとも言う）は筋の少ない赤身としては上質の部位です。