海生水産

今回は宣伝でございます。 来る今週の日曜日は父の日。 いつもお世話になっているお父さんへ 感謝の気持ちを込めてプレゼント！ マグロ好きなお父さんなら、 当店のメバチ味わいセット（とろ）は いかがでしょうか？ （商品はこち … 続きを読む 父の日はもうすぐです →

今日の写真は先週仕入れた冷凍マグロ達。 バチもいればキハダの脂物もいます。 みんな、ウチに来てくれてありがとう！ きっちり良い加工をして、 お客様に喜んでもおうね！ そんな感じでいつも仕入れたマグロ達には 何かのご縁を感 … 続きを読む 冷蔵庫が一杯 →

今年の梅雨は今のところ涼しい感じ。 台風が日本列島を縦断した後、 梅雨入りしましたが気温が上がらない。 蒸し暑いのは大の苦手なので、 ありがたいですがさて大丈夫かしらん？ 先日、焼津＆大井川方面に行きましたが 田植えも終 … 続きを読む 梅雨寒 →

今回はネット販売とふるさと納税について。 ふるさと返礼品事業者向けの勉強会に 参加して来ました。 主催者の静岡市の担当者さん曰く、 昨年の実績は前年より大きく伸びたそうです。 弊社はあまり貢献出来ませんでしたが、 様々な … 続きを読む 消費者の節約傾向 →

今日の写真は実際の商品のサンプル写真です。 というか何でもウチはそうなんですが… 長らく業務用で販売していますが、 満を持してネットショップにも登場！ ちょっとマニアック過ぎたので躊躇してましたが、 ここまで相場が高騰す … 続きを読む 鉢脂瓦の極選物 →

人間ってわがままなもの。 毎日同じものだと飽きてしまう。 今が旬のカツオや近海の生本鮪も良いけど、 たまには美味しいマグロの赤身が食べたい。 そうだ、一緒にねぎとろもいいな… お客さん、いいのありますよ！ （商品はこちら … 続きを読む 美味しい赤身ととろたたき →

火曜日の早朝、いつも通りに 静岡市場の冷凍マグロのセリ場へ。 一本づつ冷凍マグロを品定めしていました。 私は基本的にセリ場のマグロ全部を下付けします。 その上で仲卸さんに欲しいものだけ 「〇〇番を〇〇円で」と伝えます。 … 続きを読む 赤身の相場の今後 →

今日の写真はマグロのスライスは二つ。 どちらも月曜日のセリで仕入れました。 実はうち一つがメバチで、もう一つがキハダ。 どちらがどちらか、おわかりになりますか？ ジャーン！正解をお伝えしまーす！ （なんか偉そうですね、す … 続きを読む メバチとキハダの見分け方 →

今日の写真は地元スーパーの特売品の 「生カツオのお刺身」と枝豆です。 毎週土曜日はスーパーのチラシをチェック。 車で一週間分をまとめて買って来ます。 「特売品の生のカツオが買いたい！」 妻が鮮魚売り場にいさんで行くと、 … 続きを読む 今この瞬間、生きてることを実感 →

今日の写真は清水港の観光名所 清水河岸の市さんです。 https://kashinoichi.com 様々な魚介類を扱う鮮魚店と、 飲食店が多数集う人気スポットです。 清水港ですからもちろんマグロがメイン。 各店舗が選り … 続きを読む 超常連のお客様 →