海生水産

11月も中盤を過ぎました。 年内最後の連休を控えて、 冷凍マグロのセリも一段と 引き合いが強くなって来ています。 (現在の静岡市場の相場） 天然南鮪：中型魚が中心 漁場；ケープ、フリーマントル 縮脂：キロ2,000円以上 … 続きを読む 年末相場 →

今日はお知らせとお願いです。 2025年もあと残り少しとなりました。 来る新年に向けて、ぜひとも 当店の冷凍マグロで食卓を 彩っていただければ幸いです。 例年12月末は発送が立て込みます。 年末年始は冷蔵庫も休みとなりま … 続きを読む 年末年始のご注文について →

まだ11月半ばなので 今年を振り返るにはまだ早い？ 今年は様々な意味で「変化」の年。 そんなふうに感じています。 自分の身の回りだけでなく、 世界情勢から日本国内まで。 先週久しぶりに東京に行ったので、 その余韻も残って … 続きを読む 変化 →

今日の写真はお刺身の盛り合わせです。 駿河湾特産の「桜えび」入り。 現在、秋漁が行われています。 桜えびは資源保護の為に 春と秋の2回に漁の期間を定めています。 一時は不漁が続き、値段が高騰。 高嶺の花となっていました。 … 続きを読む 生桜えびといくら →

今日の写真は冷凍マグロの柵取りです。 柵取りにはいくつかのパターンがあります。 魚体の大きさや脂の乗り具合などで、 それぞれ最適なパターンが存在します。 写真のように「カワラからの柵取り」は 主に「脂物」の柵取り方法です … 続きを読む カワラからの柵取り →

先日、知り合いの方から質問あり。 「マグロってどうやって解凍するの？」 ちょっと驚きでした。 この方はマグロを船釣りされる方。 生のマグロは捌くことが出来るのに、 冷凍マグロの正しい解凍方法を ご存知無いとは！ 案外そん … 続きを読む 冷凍マグロの解凍方法 →

今日の写真は東京駅の丸の口。 所用のため、2年ぶりの上京です。 駆け足ですが東京近郊のお客様に ご挨拶にも伺いました。 あいにく店主は不在でしたが、 お店のスタッフさんにご挨拶。 とても良い雰囲気のお店でした。 いつもあ … 続きを読む 新丸ビルからの夜景 →

今日は商品のご案内です。 とろたたき＆赤身（メバチ堪能セット） https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=186885204 今年の春に行ったお客様アンケートから 生まれた商品、それが「 … 続きを読む メバチが堪能出来ます →

今年の年末のオススメは 何と言っても天然南鮪です。 40kg以上の大型魚ですから、 脂の線（目）が太い！ 60kgから80kg位の、 しっかりした脂物を仕入。 丁寧に一本ずつ加工しています。 商品はこちらになります。 天 … 続きを読む マグロの女王 →

先週末に発送したDMが 今週に入り届いたことと思います。 おかげさまで、続々とご注文を いただいております。 毎度ありがとうございます！ 「すぐに届けて欲しい」 プラス 「年末の予約」 この二つのパターンで注文が入ってい … 続きを読む DM効果、注文増で感激！ →