海生水産

1月15日の早朝、静岡市場へ行くと バカデカい生の本鮪が入荷してる！ どれも150kg以上有り。 大きなものは何と200kg越え！ 写真だとなかなか分かりませんが、 本当に魚体がデカい！ こんな大きなマグロが、 日本近海 … 続きを読む 定置網の生本鮪 →

今年で弊社は創業20周年を迎えます。 地元静岡市内や全国各地に、 冷凍マグロの卸売を行ってまいりました。 当初は他社から商品を仕入れて 販売していました。 ちょうど今日、下の冷蔵庫で 同業他社の先輩とばったり出会いました … 続きを読む 仕入れから加工へ →

今日の写真は蓄養南鮪の腹の断面。 弊社では蓄養物（本鮪・南鮪）は ほとんど取り扱いがありません。 ネットショップは天然物オンリーの 品揃えにこだわっています。 ただ、卸売の方ではお客様の要望で 蓄養物も若干取り扱いはござ … 続きを読む 蓄養マグロが市場を席巻 →

当ネットショップは冷凍マグロ専門。 あまり一般的ではない商材ですし、 広告宣伝も一切行っていません。 なのでご購入くださる方は、 基本的に「マグロ好きな方」だと思います。 「マグロ愛なら負けへんで！」と 開設して5年が経 … 続きを読む 備考のコメントに感激 →

1月11日の日曜日は、 所用で三島へ出掛けて来ました。 写真は三島駅前にある楽寿園の景色。 めちゃくちゃ風の強い日でした。 天気図を見ると、北海道の方に 低気圧が三つまとまっています。 南北に伸びた等圧線の幅が狭く、 こ … 続きを読む 成人の日を祝して →

弊社のネットショップでは、昨年来 取次会社との契約変更を機に 様々な決済方法を増やして来ました。 従来の決済方法は以下の三つです。 ①カード決済 ②銀行振込 ③代引き 昨年導入したのは次の三つ。 ④Amazon Pay … 続きを読む 決済方法あれこれ →

今日の写真は天然南鮪の上物。 それも極上品です！ 昨日のセリ場で一際輝いていました。 だって、他のマグロと色が全く違う。 キレイに赤く発色していて、 それでいて透明感も凄く有ります。 そのうえ脂のノリも良いし、 鮮度も抜 … 続きを読む 極上品 →

当店がお届けする冷凍マグロは、 全て延縄漁で漁獲された天然物です。 世界各地で漁獲され船上で直ぐに凍結。 以後、お客様のお手元に届くまで 冷凍状態で保管されています。 冷凍の温度帯には２段階あります。 ①超低温マイナス5 … 続きを読む お早めにお召し上がりください →

今日の写真は市場で仕入れた 冷凍マグロの見本です。 こんな解凍スライスと尻尾を見ながら、 日々仕入れをしています。 昨年の7月以降、冷凍マグロの相場は ジリジリと上げて行きました。 それまで一年以上変わらず セリ場の大鉢 … 続きを読む 相場高の影響 →

今日の写真はお正月に自分で購入した、 天然南鮪の中トロとマグロのねぎま汁です。 南鮪の中トロの良い部分は、 お正月にお刺身で先にいただきました。 残り１サクは背の分かれ身の部分。 分かれ身の部分に入っている「スジ」は 一 … 続きを読む マグロのスジ →