海生水産

春の兆し

2026年1月26日

今日の写真は梅の花。
いつもこの場所が早咲きです。
寒さは今が本番。
でも街中のセレクトショップの
ショーウインドーにはすでに
春物が並んでいます。
薄い明るめのパステルカラー。
この梅の花のような淡い色合いです。
常に先を見て展開していますから、
今が実需と一番かけ離れている時期。
本当のオシャレさんは季節を先取りし、
良い春物を物色する。
私にはなかなか難しい。
でも今更冬物は買いたくないし…
食の世界にも季節はありますよね。
あまりに寒い時期は、
お刺身の需要もグッと減ります。
（お正月だけは特別ですね）
おでんやお鍋など、温かいものが
恋しい季節なのですが、
2月位になるともうそれも飽きてくる。
人間とはわがままなものですね。
常に次の季節の展開を考えながら、
仕入れや販売を行っていく。
頭では分かっていることでも、
実戦はなかなか難しい。
12月の販売ピークを終えて、
一番消費が鈍る１月と2月。
でも必ず次の３月には
マグロの販売も伸びてきます。
昨年以上に相場高の冷凍マグロ業界。
需要期に向けて少しずつ準備を。
まだ値段は上がりそうです。

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