海生水産

南極マグロとは？

2025年9月13日

今日の写真は天然南鮪のトロです。
南鮪は南半球でのみ漁獲されます。
本鮪の亜種です。
本鮪の英名：bluefin tuna
南鮪の英名：southern bluefin tuna
腹が白いのが特徴で、
本鮪と同様に腹が厚く、大トロが取れる。
高級な部類のマグロです。
昔はインドまぐろと呼ばれていました。
(インド洋のある海域で、沢山漁獲された為）
数あるマグロの中で、
一番人気はやっぱり本鮪です。
どうしても南鮪は二番手になってしまう。
そこで日本の漁協は考えました。
「南鮪やインドマグロというネーミングが
良くないのではないか？」
「南」『インド」という単語から
どうしても暖かい海をイメージしてしまう。
南半球といっても、南鮪が漁獲されるのは
緯度が高い冷たい漁場です。
そこで考え出されたネーミング。
「南極マグロ」
うーん、どうですか？
良いような、なんだろな？と
いう感じではないでしょうか？
そもそも南極では釣れていないし、
南半球で冷たいイメージ？
それだけだとちょっと厳しい…。
意欲は買いますが、
一般的に浸透はしないように思います。
①本鮪の亜種
②南半球にしか生息しない
③甘味のあるトロが特徴
④腹が厚くて大トロが取れる
これらを地道に宣伝していくしかない。
近道はないように思います。
私も微力ながら、こんなブログで
南鮪の魅力をお伝えしていきます。
食べたら、絶対好きになる。
南鮪はそんなマグロです。
（これ、使えないかなあ？）

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