海生水産

我が家の冷凍庫にも

2026年3月22日

今日の写真は我が家の食卓です。
当店のオリジナルねぎとろ
「大鉢とろたたき」
今月は決算セールでお買い得！
もちろん自分でも購入しましたぞ。
（商品ページはこちらです）
決算セール20％off！大鉢とろたたき(ネギトロ）
1kg(250g×4）
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=186063077

これさえ冷凍庫に常備してあれば、
とりあえず何とかなります。
我が家と食べ方は丼にするのではなく
お刺身の代わりにお皿に盛り付け。
海苔を手でちぎってパラパラと。
あとは刻みもパラパラっと。
わさびと醤油はお好みの分量混ぜて。
丼に乗せちゃうとご飯を食べ過ぎるので。
糖尿病持ちとしてはご飯は少なめが必須。
何度も申し上げる通り、
一口頬張ればマグロの味が広がります。
使用しているのは脂物のメバチマグロのみ。
もちろん天然物ですよ。
普通に流通している「ねぎとろ」という商品。
安い赤身（キハダやびんちょうの赤身が中心）
に白いトロミユという植物油脂を混ぜたもの。
皆さんが食べている「ねぎとろ」の味、
あれ実は添加物の味なのです…
マグロ本来の脂の味ではありません。
当店のねぎとろは原料が全く異なります。
前述しました通り、私が静岡市場で仕入れた
メバチの脂物オンリーなのです。
（食味を整える為に透明なサラダ油と
酸化防止剤は少量のみ加えています。
なので完全な無添加ではありません）
なぜこんな商品が作れるのか？
それはこういう事です。
ウチが脂物をサク加工した時に、
どうしてもシミ落ちや血栓の部分が出ます。
これまでは赤身もトロも同じく
ねぎとろ業者さん向けの「端材」に。
この中で「とろの良い部分だけ」を
まとめて「大鉢とろたたき原料」として
別管理にしたのです。
「これだけでたたきにしたら美味しいのでは？」
そんな発想から生まれた商品です。
絶対に他社には真似出来ません。
自信を持ってオススメします！

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