海生水産

マグロが少ない…

2026年1月28日

今日の写真は１月27日のセリ場です。
いくら月末の火曜日といっても、
これじゃあまりにも少ない…
選びようがないじゃありませんか！
品質はとても良いのですが、
とにかくバカ高い。
補足；
静岡弁で「バカ」は「とても」と同じ意味
静岡市場内の仲卸さんだけで、
マグロが足りなくなっちゃいそうです。
これには明確な理由があります。
需要に対して供給が足りない。
市場が欲しているのは
「安くて良いマグロ」です。
しかし現実はそうではない。
様々な理由がありますが、
一番大きいのは円安だと思います。
冷凍マグロの相場は「円換算」です。
キロ○○円という感じです。
これは刺身用のマグロの
一番のマーケットが日本だからです。
外国船籍の冷凍マグロを
日本のバイヤーが買う時。
こちらは頑張って価格を提示しても、
先方から見れば円安の為に
魅力が無い価格となります。
日本の船は「自分達が消費する」
為に漁獲しますが、
外国の漁船は「日本に輸出する」
為に漁に出るのです。
円安で手取りが目減りし、
燃料や人件費のコストは
格段に上がっていく。
これでは漁船はやっていけません。
漁に出ない→入荷が減る
円が安い→高く売れる欧州等へ販売
という流れだと推測します。
いちマグロ屋の端くれとしましては、
どうすることも出来ません。
ただ流れを読みながら、
目の前のマグロを仕入れ加工。
適正な価格で販売するしかない。
商品価格の値上げは避けられません。
3月以降の需要期に向けて、
特に赤身商材は値上げしてまいります。
何卒ご理解のほど、宜しくお願いいたします。

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