海生水産

いよいよ師走

2025年12月1日

今日から12月。師走です。
今年もあとひと月で終わりなんて、
あまりに早すぎる。嘘みたいです。
歳を取る毎に一年が過ぎるのが早くなる。
そう思えてしまいます。
今年の冷凍マグロの相場は急転直下。
前半は落ち着いてましたが、
年内の入荷が少ないとの情報が流れて
7月以降あれよあれよと相場が高騰。
市場のセリ場に並ぶ大鉢（メバチ40上）の
スソ物の価格がキロ700円だったのに
今はキロ1,000円で定着してしまっています。
この単価ですと、赤身のサクを作ると
キロ4,000円以上になってしまいます。
一番安いスソ物でこの価格ですから、
すべてがこれより上の価格ということです。
昨年からのお米の高騰に始まり、
今年は続いてマグロも高騰です。
他にもイクラなんて史上最高値だそうな。
いろんなものの値段が上がる。
長かったデフレの時代がいよいよ終わり、
完全にインフレの時代に突入です。
さて年末商戦はどうなるか？
例年以上に苦戦が見込まれます。
仕入が高値で特売は組みにくい。
利益は取りずらいし、売上も伸びない。
良い商品を適正な価格で販売すること。
やれる範囲の事をやるしかない。
利益がなければ企業はやっていけません。
逆に暴利を貪るのも論外です。
まあとにかく「バカ安で尚且つ物も良い」
そういう品物はもう存在しない。
デフレの時代は確かにそんな商品もありました。
全てのものの値段が上がるインフレの時代。
だからこそ、より良い品質が求められる。
高かろう悪かろうでは通用しない。
今年もあと一ヶ月。
頑張ります！

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