海生水産

生桜えびといくら

2025年11月19日

今日の写真はお刺身の盛り合わせです。
駿河湾特産の「桜えび」入り。
現在、秋漁が行われています。
桜えびは資源保護の為に
春と秋の2回に漁の期間を定めています。
一時は不漁が続き、値段が高騰。
高嶺の花となっていました。
昨年くらいからまた徐々に漁が回復。
今年の春、そして秋と順調に
入荷しているそうです。
地元スーパーにも生の桜えびが
いっぱい並んでますものね。
さすが地元静岡のお店です。
昨夜は東京から友人が来たので、
夜一緒に食事をしました。
友人のリクエストでお刺身の盛り合わせが
桜えび入りになりました。
その後、握り寿司の盛り合わせを
頼んだのですが、そこで親方が一言。
「ごめんねー、いくらが高くて」
どうもいくらが高騰していて、
とても扱える金額では無いそうです。
今年は北海道の秋鮭不漁で、
昨年と比べて4割高だそうな。
この価格はバブル期以来だそうです。
個人的には、正直言ってあまり困りません。
いくら自体があまり好きではないので…。
あと魚卵自体、痛風や糖尿病にも
あまり良くないようですし。
まあ嫌いでは無いですが、
大好きでいっぱい食べたいということもない。
そんな私でも、お寿司の盛り合わせに
いくらが入らないのは寂しい。
良心的な価格のお寿司やさんなので、
原価がとても合わないのでしょう。
静岡市場に入荷したいくらは、
値段が高すぎて結局豊洲市場へ。
やっぱり東京はレベルが違うのですね。
お金持ちも沢山いることでしょう。
「醤油漬けいくら」ならあるそうですが、
軍艦巻きにはなりませんものね。
今年の年末年始、いくらは高嶺の花に
なること間違いないようです。

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