海生水産

国産天然本鮪1～2割安

2025年7月25日

今日の写真は生本鮪です。
天然物の写真がないので、
こちらは蓄養物ですが…。
７月24日の日経新聞の記事によると
「すしの主役、国産の天然本鮪が
前年同月に比べて1～2割安い。
漁獲規制が功を奏し日本近海で
資源が回復してきたため、
水産庁が2025年の漁獲枠を
前年に比べ５割拡大したことが背景」
とのことです。
確かに今年は日本近海での漁獲が
とても盛んで流通量も多いそうです。
例年、多かったのは日本海側
特に境港水揚げの巻き網漁物でした。
今年はそれ以外にも各地の定置網で
漁獲される数量も多いようです。
こちら静岡市場は冷凍物が中心の為、
生マグロの入荷は多くはありません。
それでもスーパーや量販店に行くと
必ずと言って良いほどに
日本近海の生本鮪が並んでいます。
記事の後半では「入荷が多い為、
価格が伸び悩んでおり漁師の収入も減」
という内容になっています。
特に本鮪はやっぱり脂があってナンボ。
夏場は脂も少なくて、価格は伸び悩む。
入荷が多ければさらに価格は落ち込む。
これは仕方がないことですよね。
供給が増えれば価格は下がる。
まあ安くなっても
キロ2,000円台から1,000円台の後半まで。
そこはやっぱり本鮪です。
私がいつも仕入れている冷凍メバチ40上で
キロ2,000円と言ったら超高級品。
そんな値段はとても出ません。
よっぽどの上物だけのレベルです。
とはいえ多く出回る時期こそ、
いっぱい食べていただきたい。
日本近海の生本鮪、見かけたら
ぜひ食べてみてくださいね！

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