海生水産

8月も一週間が過ぎました。 8日の土曜日、私は半日仕事でしたが 街中はもう明らかにお盆休みモード突入。 今週は最後の駆け込み注文でバタバタ。 来週は飛び石連休のような形になります。 市場休みは11(火）そして14(金）〜 … 続きを読む 毎度ご注文ありがとうございます！ →

今日の写真は愛猫みけこちゃん。 我が家の仕事部屋兼レコード部屋 兼猫部屋のパソコン前で寝そべる。 少しひんやりして気持ちいいのかな？ 角のダンボール箱を枕の様に使う。 中々高度な技を使用してますな！ 今週は連休前というこ … 続きを読む 我が家の天使 →

今日の写真はメバチのとろサクです。 近年は蓄養物のとろに押され気味で、 なかなかスーパーや量販店で メバチのとろを見かけなくなりました。 静岡市内で一番品揃えが良い鮮魚売り場は、 多分JR静岡駅に隣接するアスティ内の 鮮 … 続きを読む メバチのとろサク →

今日の写真は清水港から、 遠くに三保半島を臨んで。 ８月5日の水曜日は、市場休み。 朝イチから清水港の飛島地区の工場で 冷凍マグロのカワラ取り加工です。 いつもは朝６時の静岡市場での 冷凍マグロのセリに行き一旦帰宅。 朝 … 続きを読む 夏の海風 →

8月4日、旧盆商戦らしく 冷凍マグロのセリ場はヒートアップ！ 火曜日は通常ならば市場休み前なので、 買い気も無く相場は落ち着くはず。 ところがどっこい地元の鮮魚店さんや テイクアウトのお寿司屋さんは、 どんどん仕入れてい … 続きを読む 旧盆商戦 →

今日の写真は天然南鮪の極上品です。 さすがお盆前です、こんな素晴らしい 品質の冷凍マグロも市場に並びます。 目の保養と言いますか、思わずパシャリ！ なかなか手が出ない価格ですが… こういう極上品は、やはり高級なお寿司屋さ … 続きを読む 天然物の極上品 →

今年の夏も猛暑ですね。 日曜日は外に居るだけでもう汗だく。 でも今年の夏は、よく雨も降ります。 それもスコールみたいな夕立です。 日曜日も夕方4時頃、急に辺りが暗くなり ベランダに布団の敷きパッドを干してたので いそいそ … 続きを読む 夕焼けと夕立 →

今日の写真は静岡市場に並んだ 二本の冷凍マグロです。 どちらも同じ漁場「北沖」です。 冷水で身が締まりもちもち感もあり、 評価の高い漁場の一つです。 18番48kgは縮み脂、確かキロ2,000円位。 19番67kgは縮み … 続きを読む 大柄のヤセと小柄の太め →

今回は宣伝でございます。 弊社ネットショップの8月のお買い得品は こちらになります。 とろたたき＆赤身（メバチ堪能セット） （商品ページはこちらです） https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/? … 続きを読む 8月のお買い得品 →

今日の写真は頂き物の枝豆。 そんじょそこらの枝豆じゃない！ 見よ！この実の入り具合を！ 産地は新潟、信濃川沿い。 十日町市中里地区で採れた 「つまり茶豆」です。 十日町は冬は深く雪が積もるところ。 コシヒカリで有名な南魚 … 続きを読む つまり茶豆 →