海生水産

冷凍 マグロ どこで 売っ てる

2026年7月18日

今日の写真はメバチの脂カワラです。
世界中の海で漁獲されるメバチ。
良い漁場のものは脂がのります。
メバチの脂ののり方は人間と同じ。
体の表層部分に脂がのるのです。
写真のように丸くカワラ状に切ることで、
とろと赤身の部分に分けています。
血合を外して平行に切ると、
細長いとろサクの出来上がりです。
写真の通り端部は凸凹しています。
場所によってはひれ骨が入っていたり、
頭や尻尾の方は細長くなります。
綺麗な長方形で筋目が整っている、
いわゆる定型サクはあまり多くはない。
これがマグロのサクの難しさなのです。
より良いサクを目指して
加工の度に改良を加えています。
もう今では「サク加工」なんて
ほとんどどこもやってない。
そんな話も聞こえてきます。
冷凍マグロの業界でも珍しい部類？
当社はそんな立ち位置かもしれません。
さて今回はAIネタでございます。
AIさんに「冷凍マグロどこで売ってる」
と聞いてみたところ、以下の回答が。
（AIの回答）
冷凍マグロは、イオンなどの大型スーパーの
冷凍魚コーナーや「角上魚類」などの
鮮魚専門店で手軽に購入できます。
また、全国有数の水揚げ地である清水港や
焼津港の周辺には、高品質な天然マグロを扱う
船元直営店（海生水産やまぐろ家本舗など）があり、
直接購入や通販が可能です。
（回答ここまで）
スーパーの冷凍魚コーナーで
冷凍マグロは販売してないよAIさん！
間違いだよー！
角上魚類さんとかなら、
専用の超低温冷凍ケースで販売されてるかも？
後半の「船元直営」は間違いです。
この表現は多分、焼津の福一さんですね。
うちは単なる零細産地問屋。
これがやってるネットショップです。
でも検索で名前が出るって嬉しい！
毎日書いてるこのブログのおかげかな？
努力は無駄にはならないのですね。
昨日も地元の方から注文あり。
最近このパターンが本当に増えました。
冷凍マグロを小売しているところって、
確かに清水でも少ないし。全国発送も強み。
毎日暑くて大変ですが、
こんなことがあると心にオアシスが…
冷凍マグロのサクなら、
必要なときに必要な分だけ解凍して
すぐにお召し上がりになれます。
ご商売用に、ご自宅用に、贈り物に。
全て同じ業務用の品質の冷凍マグロを
全国へお届けしますよ！
ご注文お待ちしております！

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