海生水産

連休前、相場が跳ねる

2026年7月17日

7月19日、20日の連休を控えて
16日の木曜日の朝のセリ場は
久方ぶりに相場が跳ねましたぞ！
確かに良いマグロが揃ってはいました。
北沖という好漁場のメバチが
たくさん並んだその日のセリ場。
毎日同じ魚ではないのが、
難しいとこでもあり面白いとこでもあり。
今回はまさに粒揃いのマグロばかりで、
値段もどんどん上がる！
荷主とセリ人にとっては、
願ってもない展開に！
逆に常に安物狙いのワタクシは、
もう本当にお呼びでない。
メバチの北沖の上脂物が
三本ともキロ2,000円以上！
これには全く手が届きません…
でもそれで良いのです。
良いものにはしっかりと値段が付く。
これこそがセリの良いところ。
北沖のメバチの脂は、
とにかく脂の線の目が太い。
そして濃厚な脂です。
さらに何と言っても赤身が美味い！
身が締まっていてしっとりとしてる。
さらに旨みもある。
まさに街の魚屋さん好み。
こういうマグロは普通のスーパーでは
絶対に販売していませんから。
当店でも「北沖」限定の商品を
作ってみようかしらん？
高くなりすぎて売れないかなあ？
魚屋さん御用達の北沖のメバチ。
それが一番似つかわしいかと思います！
今日も高いかな？

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