海生水産

なぎ

2026年5月25日

今日の写真は朝の清水港。
遠くに見えるのは三保半島です。
風がぴたりと止み、海や湖の水面が静まる
そんな自然現象を「凪（なぎ）」といいます。
朝夕に凪の状態が起こりやすいのは、
海陸風というほぼ日常的に吹く風が
切り変わるタイミングだからだそうな。
海陸風とは、海沿いの地域を中心に
みられる局地的な風のこと。
日中には冷たい海から暖かい陸へ向かって
「海風」が吹き、夜間には
冷えた陸から暖かい海へ向かって
「陸風」が吹きます。
風が周期的に変化する理由は、
日射や放射冷却によって海陸の温度差が
1日の中で変化するためです。
この海風と陸風が交代する間は、
海陸の温度差が小さくなるため、
一時的に風が止んで「凪」になるのです。
清水港は入江状になっている為、
波があまり立たず比較的穏やかです。
冷凍マグロの水揚げは、
主に興津埠頭で行われます。
もう少し富士市寄りの方になります。
真夏の炎天下での水揚げは
ヘルメット中から汗が滴り落ちます。
真冬は海風も強く、コチコチに凍った
冷凍マグロが、大型クレーンに釣り上げられ
踊り場に並ぶとこれまた寒さが増大。
屋外で気持ち良く仕事出来る時期は、
本当に短いものです。
冷凍マグロの水揚げの現場に居た頃は
かなり遠くなりましたが、
未だに当時の感覚は良く覚えています。
毎朝市場のセリ場に並ぶ、
冷凍マグロがどのように水揚げされ、
選別仕入れられていくのか。
その現場を知っていることが、
今の仕入れの仕事にとても役立っています。
現在マグロの相場は高値安定。
更なる値上がりの波が来るのか。
これは私にはわかりません。
「相場なり」にやっていくしかない。
常にそう考えています。

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