海生水産

日々仕入れるのみ

2026年5月17日

私達のようなマグロ問屋が
マグロを仕入れる方法は
大きく分けて二つあります。
①市場のセリで仕入れる
②業者間で相対で取引する
弊社は基本的に①がほとんどです。
静岡市場の冷凍マグロのセリは、
昨年の後半から市場への入荷本数が激減。
ピーク時から大体半減という感じ。
数量は半分、価格はほぼ倍。
なんとも苦しい状況が続いています。
じゃあ全く買えないか？というと
そんなことも無いんです。
日々数本は仕入れることが出来ています。
価格は昨年のほぼ倍ですから、
この数量でも金額は結構します。
仕入れ単価が倍でも、残念ながら
売上自体は倍にはなっていませんので。
これ位の数量を仕入れることが
出来ていること自体がラッキーだと。
常々そう思うことにしています。
市場で仕入れることにしたのは、
一本単位で欲しいマグロが買えるから。
この苦しい環境の中、
「相対取引のルートも持っていれば…」
とも何度か考えました。
今更無理なことなのですが…。
でももし何処かの大手と
常に相対取引していたとしても
今回の入荷の激減では多分真っ先に
取引を切られていたかもしれません。
そう思えば、現状で充分だと思います。
上記のお話は冷凍マグロの丸魚についてです。
冷凍マグロの製品については、
基本的に業者間の相対取引になります。
業者毎に得意な魚種サイズがあり、
部位や製品のグレード（品質や鮮度など）で
各社在庫にばらつきが出てきます。
「これは在庫が多いから、よそへ売るか」
という感じになるわけです。
相場高の現在、価格は高いなりに
また色々と案内も出てきます。
こういった商品も上手に仕入れながら、
再度加工してウチの製品にしていく。
なんだかんだで色々あるじゃん！
というありがたいお話でございます。
まだまだ諦めませんよ！
ピンチはチャンスでもありますから！
日曜はお休みをいただきます。
また来週！

冷凍マグロの通販なら、
「清水の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」
でせひお買い求めください！
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

公式インスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/kaiseisuisan2022/