海生水産

久しぶりの冷凍マグロのセリ

2026年5月7日

大型連休も最終日。
市場は１日早く、休みが終わり
5月6日からセリが再開となりました。
といっても本数は少なめです。
相場がどうか確かめるには
やっぱり全部下付けをしてから
セリで競ってもらうのが一番です。
自分が欲しいマグロは今幾らなのか。
全体の相場はどうなのか。
他のライバルの方々は、
どんな値段で競って来るのか。
その日その日でやはり違います。
基本的に休み明けは相場が強め。
これは大抵の場合そうです。
ただ今回は思った以上に強い。
並んでいるマグロは休み前と
ほぼ同じロットだと思います。
先週辺りからもう一段階、
相場が上がったように思います。
スソ物キロ1,300円
縮み赤身キロ1,500円
脂物はそれ以上
という感じです。
高い！とにかく高い！
昨年の今頃のほぼ倍です。
スソ物はキロ550円アップ、
縮み赤身も同じ位の値上がりです。
マグロの可食部分は約半分。
正味にするとキロ単価は1,100円は
値上がりしていることになります。
ご商売でマグロをお使いの方々には
大変申し訳ないのですが、
このような相場ですので
昨年来商品を値上げせざるを得ない
そんな状況が続いています。
いつまでこんな状況が続くのか？
多分、もう以前のような価格に
戻ることはないと思われます。
若干のゆり戻しは、いずれどこかで
起きるとは思いますが…
良いマグロを仕入れていくしかない。
そう考え、日々仕入れを行っていきます。
今後ともよろしくお願いいたします。

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