海生水産

節分を過ぎて春を感じる

2026年2月5日

2月4日は清水港の飛島地区へ。
冷凍マグロの加工場へ、社長と二人で
立ち会いに行って来ました。
少し早めに行き、海を眺めます。
うーん、なんとなく
先月と雰囲気が違う。
もう真冬じゃなくて春のような。
季節が一つまた先に進んだ。
節分を過ぎ、明らかにそんな気がする。
ちょっと暖かな朝でした。
さて、高騰している冷凍マグロの相場。
なんの確証もないのですが、
先般の「お米の高騰」と似たような
流れになるのかもしれない。
そんなふうに思うのです。
お米の流通が極端に少なくなり、
相場は高騰。
店頭小売価格はほぼ倍に。
新米が出回る時期になり、
古米がどこからともなく
大量に出回るように。
結局相場はやや落ちつきましたが、
以前のようにはもう戻らない。
冷凍マグロも似たような流れに
なるのかもしれません。
だって近海の生本鮪などが
連日水揚げされており、
冷凍マグロ以外にも選択肢が有る。
他にマグロの種類がなければ、
そのまま右肩上がりで価格も
上昇するでしょうが
そうとも言えない環境なのです。
もうマグロは冷凍マグロだけではない。
近海や蓄養物が潤沢に流通する現在。
ここは一旦冷静になるべき。
自分を戒めます。

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