海生水産

仕事納め

2025年12月29日

今年も当店をご利用いただき、
誠にありがとうございました。
冷蔵庫さんが年末年始の休暇に入る為、
30日以降は商品の出荷が出来ません。
よって29日が仕事の最終日となります。
今年を振り返りますと、
冷凍マグロは7月以降に高騰。
そのまま年末を迎えた感じです。
様々な物の値段が上がり続ける中、
ついにマグロも来たかという思いです。
来年はどうなるのか？
清水港の運搬船の入港状況を見ると、
越年在庫も少なく入荷もそれほど無い。
つまり価格が下がる要因はほぼない。
そういっても良いかと思います。
とにかく安い赤身はどこにもない。
地中海の畜養本鮪も値上がりです。
トロも値上がりしていくでしょう。
それは仕方が有りません。
当店としては、仕入単価をふまえて
適切な価格設定をしていくしかない。
スーパーや量販店のマグロ赤身の価格は、
それほど変化はありません。
バカ安の特売が減り、
冷凍物の値上がりを嫌って
旬の生マグロを販売して利益を稼ぐ。
冷凍マグロの販売はますます厳しくなる。
業務用に至っては値上げが一応は浸透。
物価高と経費増による飲食店の倒産は、
ますます深刻です。
安さだけでは生き残れないが、
節約志向が強いのも事実。
良いものをそれなりの価格で販売する。
当たり前のことですが、
それしか答えはないように思います。
ネット販売は好調でした。
まだ伸びしろはあるはず。
トータルの売上はなかなか伸びませんが、
その分内容で勝負するしかない。
課題の多い新年となりそうです。
あともう１日、頑張ります！

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