海生水産

メバチを堪能

2025年10月8日

今日の写真はこちらです。
とろたたき＆赤身（メバチ堪能セット）
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=186885204
こちらの商品も「大鉢とろたたき」と同様に
「静岡市のふるさと納税の返礼品」として
この度認証されました。
天然マグロ（メバチ）の脂物だけを原料に。
「マグロの味」「マグロの旨み」にこだわる。
そんな思いで作った当店のオリジナル商品です。
メバチの脂物をカワラ・サク加工した時に
出るシミやキズの部分。
それらを作りだめしておいて、
お付き合いのある静岡市内の工場へ移動。
衛生的なねぎとろ専門工場で、
弊社の原料とスペック・製法で委託加工。
添加物等を出来るだけ抑えて、
一口食べればマグロの味がする。
そんなねぎとろを作りました。
さてそれと何をセット販売するか？
色々と考えた結果、
シンプルに赤身サクと合わせました。
ねぎとろ自体に「とろ」のコクと旨みが
たっぷりとあります。
メバチの赤身と一緒に食べてれば、
メバチの「とろ」と「赤身」
二つの味が楽しめる。
メバチマグロの持つ旨みが
存分に堪能出来る組み合わせです。
ふるさと納税の返礼品の売れ筋は
水産物では「ねぎとろ」だそうです。
寄付金額一万円でいただける返礼品。
大ヒット商品は100g✖️15パック入れ。
1.5kgのタイプの商品です。
色々と原価計算してみましたが、
加工賃だけで大赤字になります。
自社の加工場を持つ大手企業しか
とても対応出来ない価格帯です。
「安さ」には対抗出来ませんので、
「味」で勝負するしかない。
そんな思いで作りました。
刺身用のメバチ赤身サクと
セット販売することで
ギフト需要にも対応出来ると考えました。
自分ももらって嬉しいですもの！
ぜひ一度お試しくださいませ！

冷凍マグロの通販なら、
「清水の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」
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https://kaiseisuisan.shop-pro.jp

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