海生水産

涙のレビュー

2025年7月5日

またまた嬉しいレビューを頂戴しました。
商品はこちらです。
大鉢とろたたき(ネギトロ）1kg(250g×4）
（以下、本文です）
これは海生水産さんの傑作です。
美味しいなんてもんじゃあない。
ご飯を食べ過ぎてしまいます。
よくぞ大鉢とろたたきを
商品デビューしてくださった
海生水産さんに感謝です。
なにしろ取り扱いが楽ですし、
御使い物にするのにも非常に便利です。
それに味がいい。
この旨さを嫌いな人はいないんじゃないかな。
贈答用に使いたいと思います。
この大鉢とろたたき継続して販売をお願いします。
（本文ここまで）
うーん、涙が出そうです。
実際、ちょっと出ました。
これにはちょっとした理由があります。
私は以前、業界大手の企業で
ねぎとろの部署におりました。
そこで大手外食企業向けのPB商品を
「価格面だけ」を考慮して製造。
出来上がった商品は、
脂が多くて真っ白。
食べても脂の味しかしない。
そんな大失敗をした経験がござます。
一番疎かにしたのは、
原料のマグロの品質です。
一番安い原料だけで作ったのです。
だって一番安くしろという、
先方からのお話だったので…。
でも「味」は？
やっぱり本体のマグロが一番大切なんです。
その後、マグロの製品を販売する中で
一つ一つ勉強した次第です。
そんな大失敗があったからこそ
「美味しかった！」と言われる
そのありがたみを痛感したのです。
まだまだ完成ではありませんが、
方向性は決まりました。
「食べて旨いねぎとろを造る」
これです。

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