海生水産

マグロは飽きない

2025年6月25日

ここのところ、土曜日のお昼は
ほぼ毎週まぐろ丼を食べています。
ドラッグストアの杏林堂さんで販売している
焼津の船元「福一」さんのマグロ丼です。
ここに少し自社製のねぎとろ
「大鉢とろたたき」
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=186063077
を増し増しして、
美味しくいただいています。
乗っているのはマグロ（メバチ）の赤身と
ビン長（ややビンとろかな？）と玉子。
そしてねぎとろが少し。
これらが酢飯の上に乗っかっています。
これが飽きない。
毎週、美味しいのです。
流石に毎日だと飽きそうですが、
週に一二回から全然問題ないです。
肉・魚・肉・魚という感じで、
出来るだけ幅広いメニューが食べたい。
「酢飯とマグロ」という組み合わせは
いつ食べても新鮮で飽きがこない。
ちょっと飽きたかな？と思えば
少し時間をおけば大丈夫。
一週間もすればまた食べたくなります。
マグロの美味しさのおかげで、
私の商売も継続することが出来ます。
そう、同じお客様が何度も何度も
リピートで購入してくださることが
とても多いのです。
その数が多ければ多いほど、
繁盛店だと言えるのでしょう。
出来れば日本全国のマグロ好きから、
「あそこのマグロは旨い」
「また食べたい」
と言われたい。
そんなマグロ屋でありたい。
その為にはやっぱり仕入れが第一。
今日は市場はお休みですが、
マグロを加工します。
より良い商品作りを目指します。

冷凍マグロの通販なら、
「清水の冷凍マグロのセレクトショップ　海生水産」
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