海生水産

新商品完成！

2025年6月19日

水曜日は朝から加工でした。
①大鉢四つ割り
②バチトロサク
③天然本鮪味わいセット
④新商品「メバチ堪能セット」
在庫が少なくなったものを
色々と補充しました。
そんな中でようやく作れたのが
新商品「メバチ堪能セット」です。
とは言っても中身はとてもシンプル。
先日委託加工で完成した自社製のネギトロ
「大鉢とろたたき」とメバチ赤身サク、
この二つをセットにした商品なのです。
a.大鉢とろたたき250ｇ×2ｐ
市場で仕入れたメバチの脂物100％の商品。
一口食べれば、旨味が分かります！
b.メバチ赤身サク200g×2、100g×1
色目選別したメバチの赤身サクです。
とろたたきと上赤身。
この二つのアイテムで
メバチの旨みをしつかりと堪能出来ます。
ようやく完成した自社のとろたたき
（ねぎとろ）です。
どんなマグロとコンビにしようか？
色々迷った結果、ウチの定番商品
「メバチ上赤身サク（定型筋無し）厚め」
と合わせるのが一番良いと考えました。
本鮪や南鮪、またはメバチのとろサクと
合わせるのはちょっとくどいかなと。
とろたたきとの味のコントラストが
一番生きるのではないかと。
早速、明日解凍状態も撮影して
ネットショップで販売します。
静岡市のふるさと納税の返礼品としても
申請するつもりです。
しばしお待ちくださいませ。

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