海生水産

超常連様との会話

2025年3月12日

今日の写真はバチの天身の板取りです。
商品はこちらです。
バチ天身(板取)(縮)(5kg)
https://kaiseisuisan.shop-pro.jp/?pid=159508088
本来「天身＝天パ」は大きいもので
一つのブロックが2,3キロも有ります。
弊社の仕入れているマグロは、
70kg〜100kg位の大型魚が大半だからです。
なのでブロックのままだと
定貫にするのが難しいアイテムです。
出来て10kg定貫がやっとです。
この天パのブロックを板状に切ることで、
一つ一つがより小さくなります。
この状態ならなんとか5kg版にできました。
さて、弊社ネットショップの常連様から
ありがたいお電話をいただきました。
先日、封書で特別クーポンをお届け。
その中に「新商品のアイデア等、
ありましたら是非お願いします！」
と書いたのです。
お仕事の間に、早速お電話を下さったと
いうわけなのです。
いくつかアイデアをいただきました。
なるほど！と思うことばかり。
自分が考えていたのとは、
良い意味で全く違う内容でした。
（弊社ネットショップを知ったキッカケ）
Googleで「清水」を検索。
マグロ関連で弊社を発見。
一般客向けにも販売している事が分かり、
試しに「鉢味わいセット」を購入。
これがびっくりするほど美味しかったので、
色々買って今に至るという事。
この数年間に個人で20回以上、
ご購入くださる方はこの方だけです。
もう、本当に頭が下がります。
ありがたい。これしかない。
（こんな商品が欲しい）
①天然南鮪天身　5kg位の規格
私の拙いブログで以前「商品化準備中！」とあり、
いつ？と待っていたら10kgの業務用しか無かった。
この小分けの規格が欲しいとのことでした。
その理由は「だって天身、美味しいから！」
もう、本当のマグロ好きなんですね。
よし、来週の加工で小分けして作ります！
②天然本鮪天身　同上
こちらも同じ理由です。
このお客様は個人向け1kgから、
業務用の3kg,5kgまで色々と購入実績あり。
私達と同じ位、いや私達以上に
弊社の商品を知り尽くしている方なんです。
まさに弊社のスーパーアドバイザー！
もうこうなったら、ちょくちょくメールして
色々ご意見を伺おうと思います。
来週にはお客様アンケートを送るつもりです。
さてどんなご意見が送られてくるのか？
楽しみな反面、ちょっと怖い…。
でもこれこそがお客様の声。
真摯に耳を傾け、出来るだけ対応していきたい。
もう１段階先へ進む為に、
今一番必要な事だと考えています。
お電話、ありがとうございました。

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